Zayiko WIEGEMESSER 19,5 cm

Übersicht
Wiegemesser (chinesisches Wiegemesser) mit 19,5 cm Klingenlänge aus der Serie Kurumi. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Nussbaumholz. Das Messer wird in einer Holzbox geliefert.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, insbesondere für Wiegeschnitt sowie zum Schneiden von Gemüse und Kräutern. Auch zum Zerteilen und Portionieren von Fleisch einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 19,5 cm, Klingenhöhe 6,0 cm. Die Oberfläche ist poliert. Der Griff besteht aus Nussbaumholz.

Handhabung
Mit 233 g Gewicht und der gebogenen Klingenform ist das Messer auf kontrollierte Wiegebewegungen ausgelegt. Die Messerlänge beträgt 34 cm.

Pflegehinweis
Zur Schonung der Materialien wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.